Vliv kultivačních podmínek na výrobu fermentovaných syrovátkových nápojů

• Main Author: Fitzianová, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2020
• Subjects: syrovátka; fermentované syrovátkové nápoje; fermentace; technologie výroby fermentovaných syrovátkových nápojů; whey; fermented whey drinks; fermentation; technology of production of fermented; whey drinks; diplomová práce
• Physical Description: 73 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení