Fyzikálně chemická charakterizace vybraných odrůd tichých vín - Dvořáková, Monika (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; polyfenoly; analýza vín; trichromatické charakteristiky; anthokyaniny; wine; polyphenols; wine analysis; trichromatic characteristics; anthocyanins; diplomová práce