Slepičí běháky jako netradiční zdroj kolagenu - Ngo, Linh Thi Hong (2019)
Studijní obor: Polymer Engineering
Studijní obor: Polymer Engineering
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: želatina; pevnost gelu; slepičí běháky; extrakce; enzymové opracování: Gelatine; gel strength; hen paws; extraction; enzyme treatment ACKNOWLEDGEMENTS; diplomová práce