Příprava bílkovinných produktů z drůbežích tkání bohatých na kolagen

• Main Author: Polaštíková, Aneta (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: drůbež; extrakce; hydrolyzát; kolagen; kuřecí žaludky; vedlejší produkty jatek; želatina; poultry; extraction; hydrolysate; collagen; chicken stomach; slaughter by-products; gelatine; diplomová práce
• Physical Description: 91 s.
• Item Description: Studijní obor: Inženýrství polymerů; Studijní obor: Polymer Engineering; Ústav: Ústav inženýrství polymerů; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení