Dekarboxylázová aktivita kmenů izolovaných z kefíru - Bláhová, Jitka (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kefír; kefírová zrna; biogenní aminy; MALDI/TOF MS; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; kefir; kefir grains; biogenic amines; high performance liquid chromatography; diplomová práce