Dekarboxylázová aktivita kmenů izolovaných z kefíru

• Main Author: Bláhová, Jitka (Dissertant)
• Other Authors: Purevdorj, Khatantuul (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: kefír; kefírová zrna; biogenní aminy; MALDI/TOF MS; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; kefir; kefir grains; biogenic amines; high performance liquid chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 87 s. (127 448 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení