Bezlepková strava v gastronomických zařízeníc - Ševčíková, Veronika (2019)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: celiakie; lepek; bezlepková dieta; tenké střevo; léčba celiakie; intolerance na lepek; aler-gie na lepek; stravování při bezlepkové dietě; celiac disease; gluten; gluten-free diet; small intestine; treatment of celiac disease; gluten intolerance; allergy to gluten; eating on a gluten-free diet; bakalářská práce