Bezlepková strava v gastronomických zařízeníc

• Main Author: Ševčíková, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Ondrášová, Monika (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: celiakie; lepek; bezlepková dieta; tenké střevo; léčba celiakie; intolerance na lepek; aler-gie na lepek; stravování při bezlepkové dietě; celiac disease; gluten; gluten-free diet; small intestine; treatment of celiac disease; gluten intolerance; allergy to gluten; eating on a gluten-free diet; bakalářská práce
• Physical Description: 46 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení