Stanovení termodynamických parametrů vybraných komplexů s cyklodextriny pomocí isotermální titrační mikrokalorimetrie - Jarošová, Andrea (2019)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: chitosan; hyaluronan; B-cyklodextrin; isotermální titrační mikrokalorimetrie; B-cyclodextrin; isothermal titration microcalorimetry; bakalářská práce