Aplikace systému HACCP ve společném stravování

• Main Author: Venclová, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: Systém HACCP; analýza nebezpečí; kritické kontrolní body; monitoring na CCP; nápravná opatření; vertifikace systému; vedení dokumentace; system HACCP; hazard analysis; critical check points; monitoring for CCP; corrective action; documentation; using of system; bakalářská práce
• Physical Description: 60 s., 9 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Práce bude přístupná bez omezení od 10.06.2009