Charakteristika, vlastnosti a využití pochutin - Nováková, Radmila (2007)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pochutiny; organoleptické vlastnosti; povzbuzující účinky; léčivé účinky; antioxidanty; antimikrobiální vlastnosti; seasoning additives; organoleptic qualities; stimulating effect; healing power; antioxidants; antimicrobial effect; bakalářská práce