Charakteristika, vlastnosti a využití pochutin

• Main Author: Nováková, Radmila (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: pochutiny; organoleptické vlastnosti; povzbuzující účinky; léčivé účinky; antioxidanty; antimikrobiální vlastnosti; seasoning additives; organoleptic qualities; stimulating effect; healing power; antioxidants; antimicrobial effect; bakalářská práce
• Physical Description: 46 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení