Senzorická analýza brambor - Hodonská, Andrea (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Schémata; senzorická analýza; brambory; hodnocení; kulinární příprava; Schematics; sensorial analysis; potatoes; evaluation; culinary preparation; bakalářská práce