Staff View: Uplatnění nových netradičních surovin v sektoru gastronomie

Uplatnění nových netradičních surovin v sektoru gastronomie

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hanáková, Irena (Dissertant)
Other Authors:	Hajná, Libuše (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	gastronomie ovoce zelenina obiloviny výživa technologické zpracování gastronomy fruit vegetables cereals nutrition technological processing bakalářská práce
Physical Description:	44 s.


LEADER	01332ntm a22003857u 4500
001	zp5230
041			\|a cze
100	1		\|a Hanáková, Irena \|4 dis
245	1	0	\|a Uplatnění nových netradičních surovin v sektoru gastronomie
246			\|a Applying new non-conventional methods in the gastronomical sector
260			\|c 2008
300			\|a 44 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a gastronomie
653			\|a ovoce
653			\|a zelenina
653			\|a obiloviny
653			\|a výživa
653			\|a technologické zpracování
653			\|a gastronomy
653			\|a fruit
653			\|a vegetables
653			\|a cereals
653			\|a nutrition
653			\|a technological processing
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hajná, Libuše \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/4987 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB