Uplatnění nových netradičních surovin v sektoru gastronomie

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Hanáková, Irena (Dissertant)
Other Authors Hajná, Libuše (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2008
Subjects
gastronomie
ovoce
zelenina
obiloviny
výživa
technologické zpracování
gastronomy
fruit
vegetables
cereals
nutrition
technological processing
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description44 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp5230
041 |a cze 
100 1 |a Hanáková, Irena  |4 dis 
245 1 0 |a Uplatnění nových netradičních surovin v sektoru gastronomie 
246 |a Applying new non-conventional methods in the gastronomical sector 
260 |c 2008 
300 |a 44 s. 
500 |a Studijní obor: Chemie a technologie potravin 
500 |a Studijní obor: Chemistry and food technologies 
500 |a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a gastronomie 
653 |a ovoce 
653 |a zelenina 
653 |a obiloviny 
653 |a výživa 
653 |a technologické zpracování 
653 |a gastronomy 
653 |a fruit 
653 |a vegetables 
653 |a cereals 
653 |a nutrition 
653 |a technological processing 
655 4 |a bakalářská práce 
700 1 |a Hajná, Libuše  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/4987  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items