Nové trendy v gastronomii a jejich zavádění do veřejného stravování - Dubjel, Ondřej (2007)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Gastronomie; moderní trend; gastronomický koncept; technologie; gastronomy; modern trends; gastonomic koncept; technology; bakalářská práce