Charakteristika, vlastnosti a využití přírodních aditiv - Bartošková, Lenka (2007)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: přírodní aditiva; antimikrobní látky; antioxidanty; vonné a chuťové látky; barviva; natural additives; antimicrobial substances; antioxidants; odorants and taste substances; colorants; bakalářská práce