|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp5219 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Vlčková, Olga
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Studium změn jakosti sterilovaných tavených sýrů během skladování
|
| 246 |
|
|
|a Study of quality change of sterilized processed cheese during storage
|
| 260 |
|
|
|c 2007
|
| 300 |
|
|
|a 76 s., 12 s. obr. příloh
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a sterilovaný tavený sýr
|
| 653 |
|
|
|a skladování
|
| 653 |
|
|
|a aminokyseliny
|
| 653 |
|
|
|a amoniak
|
| 653 |
|
|
|a senzorické hodnocení
|
| 653 |
|
|
|a sterilized processed cheese
|
| 653 |
|
|
|a storage conditions
|
| 653 |
|
|
|a content of amino-acid and ammonia
|
| 653 |
|
|
|a sensory analysis
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Buňka, František
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/3596
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
