Staff View: Analýza a zkoušky dekontaminace mikroflóry chlazených kuřat

Analýza a zkoušky dekontaminace mikroflóry chlazených kuřat

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Šoukalová, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Doležalová, Magda (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2007
Subjects:	mikrobiální dekontaminace kyselina mléčná sorban draselný drůbež prodloužení trvanlivosti microbial decontamination lactic acid potassium sorbate poultry shelf life diplomová práce
Physical Description:	82 s., 2 s. tab. příloh


LEADER	01409ntm a22003617u 4500
001	zp5215
041			\|a cze
100	1		\|a Šoukalová, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Analýza a zkoušky dekontaminace mikroflóry chlazených kuřat
246			\|a The Analysis and microflora decontamination tests of chilled poultry
260			\|c 2007
300			\|a 82 s., 2 s. tab. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a mikrobiální dekontaminace
653			\|a kyselina mléčná
653			\|a sorban draselný
653			\|a drůbež
653			\|a prodloužení trvanlivosti
653			\|a microbial decontamination
653			\|a lactic acid
653			\|a potassium sorbate
653			\|a poultry
653			\|a shelf life
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Doležalová, Magda \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/4432 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB