Vliv skladovacích podmínek na stabilitu průtokově pasterovaného piva - Rouchal, Michal (2007)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pivo; skladovací podmínky; stabilita piva; mikrobiologická analýza; instrumentální analýza; senzorická analýza; beer; storage conditions; stability of beer; microbiology analysis; instrumental analysis; sensory analysis; diplomová práce