Vliv skladovacích podmínek na stabilitu průtokově pasterovaného piva

• Main Author: Rouchal, Michal (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2007
• Subjects: pivo; skladovací podmínky; stabilita piva; mikrobiologická analýza; instrumentální analýza; senzorická analýza; beer; storage conditions; stability of beer; microbiology analysis; instrumental analysis; sensory analysis; diplomová práce
• Physical Description: 105 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity