Staff View: Ovlivnění chutnosti bylinných čajů pomocí senzoricky aktivních látek

Ovlivnění chutnosti bylinných čajů pomocí senzoricky aktivních látek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mrázková, Iva (Dissertant)
Other Authors:	Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	bylinný čaj senzorická analýza vůně chuť doznívání hořkosti senzoricky aktivní látky herbal tea sensory analysis aroma taste time-intensity sensory active substances diplomová práce
Physical Description:	103s.


LEADER	01445ntm a22003857u 4500
001	zp5201
041			\|a cze
100	1		\|a Mrázková, Iva \|4 dis
245	1	0	\|a Ovlivnění chutnosti bylinných čajů pomocí senzoricky aktivních látek
246			\|a Overall flavour of selected herbal teas affected by sensory active substances
260			\|c 2008
300			\|a 103s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a bylinný čaj
653			\|a senzorická analýza
653			\|a vůně
653			\|a chuť
653			\|a doznívání hořkosti
653			\|a senzoricky aktivní látky
653			\|a herbal tea
653			\|a sensory analysis
653			\|a aroma
653			\|a taste
653			\|a time-intensity
653			\|a sensory active substances
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Škrovánková, Soňa \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/6441 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB