Sledování kvality stravování v Menze UTB ve Zlíně z hygienického hlediska - Hrubý, Radek (2007)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: hygienické normy; onemocnění z potravin; otravy z plísní; odběr vzorků pokrmů; odběr vzorků stěrů; identifikace bakterií; hygienic standards; affection from food; poisoning from fungi; taking of samples food; taking of samples scummings; identification of bacteria; diplomová práce