Využití potravin restauračního provozu dle komodit

• Main Author: Klos, Patrik (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: Bezpečnost potravin; gastroodpad; restaurační provoz; využití odpadu; kontrola potravin; množství odpadu; hygiena; složení odpadu; Food safety; food waste; restaurant operation; use of food; food control; amount of food; hygiene; waste of composition; bakalářská práce
• Physical Description: 59 s. (83 258 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Řízení environmentálních rizik; Studijní obor: Environmental Risk Management; Ústav: Ústav environmentální bezpečnosti; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management
• Access: Bez omezení