Vliv aktivních a stabilizačních látek na vlastnosti biopolymerních systémů

• Main Author: Šebestová, Kristýna (Dissertant)
• Other Authors: Sedlaříková, Jana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: Biopolymerní film; esenciální olej; fyzikální vlastnosti; chitosan; kyselina laurová; škrob; Biopolymer film; essential oil; lauric acid; physical properties; starch; bakalářská práce
• Physical Description: 75 s. (16 159 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie výroby tuků, kosmetiky a detergentů; Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Cosmetics and Production Detergent; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení