Staff View: Výroba trvanlivého pečiva a stanovenie základných nutričných znakov

Výroba trvanlivého pečiva a stanovenie základných nutričných znakov

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Damašek, Jozef (Dissertant)
Other Authors:	Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	trvanlivé pečivo obilniny nutričné znaky durable pastries cereals nutritional characteristics bakalářská práce
Physical Description:	51 s. (63 899)


LEADER	01235ntm a22003137u 4500
001	zp50407
041			\|a cze
100	1		\|a Damašek, Jozef \|4 dis
245	1	0	\|a Výroba trvanlivého pečiva a stanovenie základných nutričných znakov
246			\|a Production of Durable Pastry and Determination of it´s Quality Characteristics
260			\|c 2018
300			\|a 51 s. (63 899)
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a trvanlivé pečivo
653			\|a obilniny
653			\|a nutričné znaky
653			\|a durable pastries
653			\|a cereals
653			\|a nutritional characteristics
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Sumczynski, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42499 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB