Návrh zpracování bílkovinných tkání z porážky drůbeže na kolagenní produkty - Daněk, Jan (2018)
Studijní obor: Inženýrství polymerů
Studijní obor: Polymer Engineering
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Vedlejší produkty masného průmyslu; želatina; zpracování drůbeže; kuřecí hlavy; kolagen; Animal by-products; gelatine; poultry processing; chicken heads; collagen; diplomová práce