Obsah biogenních aminů v ciderech na českém trhu - Szczybrochová, Marie (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; dekarboxylace; cider; doba minimální trvanlivosti; biogenic amines; decarboxylation; minimum durability; diplomová práce