Obsah biogenních aminů v ciderech na českém trhu

• Main Author: Szczybrochová, Marie (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: biogenní aminy; dekarboxylace; cider; doba minimální trvanlivosti; biogenic amines; decarboxylation; minimum durability; diplomová práce
• Physical Description: 83 s. (25 613)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení