Využití moderních metod při sledování diverzity mikroflóry u fermentovaného masného výrobku - Kučabová, Veronika (2019)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Fermentovaný masný výrobek; Quick-Dry-Slice; Denaturační gradientová gelová elektro-foréza; Fermented meat products; Denaturing gradient gel electrophoresis; diplomová práce