Staff View: Možnosti snížení obsahu biogenních aminů u modelového vzorku sýra

Možnosti snížení obsahu biogenních aminů u modelového vzorku sýra

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dlabajová, Andrea (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	biogenní aminy sýry holandského typu tyramin dekarboxyláza-pozitivní kmeny biogenní aminy degradující kmeny biogenic amines Dutch-type cheese tyramine decarboxylase positive starter strains biogenic amine-degrading starter strains diplomová práce
Physical Description:	71 s. (87 360 znaků).


LEADER	01380ntm a22003617u 4500
001	zp49851
041			\|a cze
100	1		\|a Dlabajová, Andrea \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti snížení obsahu biogenních aminů u modelového vzorku sýra
246			\|a Possibilities of Biogenic Amines Reduction in the Model Cheese
260			\|c 2018
300			\|a 71 s. (87 360 znaků).
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a sýry holandského typu
653			\|a tyramin
653			\|a dekarboxyláza-pozitivní kmeny
653			\|a biogenní aminy degradující kmeny
653			\|a biogenic amines
653			\|a Dutch-type cheese
653			\|a tyramine
653			\|a decarboxylase positive starter strains
653			\|a biogenic amine-degrading starter strains
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42116 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB