Staff View: Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu

Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Havelková, Adéla (Dissertant)
Other Authors:	Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	kuřecí běháky extrakce želatina enzymové opracování chicken paws extraction gelatine enzyme treatment diplomová práce
Physical Description:	82 (95 107 znaků)


LEADER	01195ntm a22003377u 4500
001	zp49837
041			\|a cze
100	1		\|a Havelková, Adéla \|4 dis
245	1	0	\|a Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu
246			\|a Preparation of food-grade gelatins from chicken collagen
260			\|c 2019
300			\|a 82 (95 107 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kuřecí běháky
653			\|a extrakce
653			\|a želatina
653			\|a enzymové opracování
653			\|a chicken paws
653			\|a extraction
653			\|a gelatine
653			\|a enzyme treatment
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mokrejš, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/43821 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB