Příprava potravinářských želatin z kuřecího kolagenu

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Havelková, Adéla (Dissertant)
Other Authors Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2019
Subjects
kuřecí běháky
extrakce
želatina
enzymové opracování
chicken paws
extraction
gelatine
enzyme treatment
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description82 (95 107 znaků)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:82 (95 107 znaků)

Similar Items