Charakteristika jakostních změn dlouhodobě skladovaných potravin

• Main Author: Tioková, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: teplota skladování; délka skladování; jakostní změny; trvanlivé potraviny; storage lenght; storage temperature; quality changes; long-life foods; diplomová práce
• Physical Description: 107 s
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení