Staff View: Možnosti ovlivnění parametrů játrové paštiky volbou proteinových koncentrátů

Možnosti ovlivnění parametrů játrové paštiky volbou proteinových koncentrátů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Joklová, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Polášek, Zdeněk (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2019
Subjects:	kolagen vepřové kůže masný výrobek paštika collagen pork skins meat product pâté diplomová práce
Physical Description:	80 s.


LEADER	01219ntm a22003377u 4500
001	zp49832
041			\|a cze
100	1		\|a Joklová, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti ovlivnění parametrů játrové paštiky volbou proteinových koncentrátů
246			\|a Possibilities of influencing liver pate parameters by choosing protein concentrates
260			\|c 2019
300			\|a 80 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kolagen
653			\|a vepřové kůže
653			\|a masný výrobek
653			\|a paštika
653			\|a collagen
653			\|a pork skins
653			\|a meat product
653			\|a pâté
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Polášek, Zdeněk \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/43820 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB