Monitoring výskytu biogenních aminů v RAW potravinách - Bartošek, Petr (2018)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: raw potraviny; biogenní aminy; UHPLC; mikroorganizmy; raw food; biogenic amines; microorganisms; bakalářská práce