Vybrané metody posouzení autentičnosti u některých skupin potravin,

• Main Author: Vítková, Alžběta (Dissertant)
• Other Authors: Zálešáková, Ludmila (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: Falšované potraviny; autenticita; potraviny živočišného původu; analytické metody; mole-kulární biologie; spektrální metody; chromatografické metody; Food fraud; authenticity; food of animal origin; analytical methods; molecular biology; spectral methods; bakalářská práce
• Physical Description: 45 s. (66 574 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení