Využití technických plynů pro balení masa a masných výrobků - Skýpalová, Petra (2018)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: balení; modifikovaná atmosféra; maso; technické plyny; packaging; modified atmosphere; meat; technical gases; bakalářská práce