Skríning non-starterových bakterií izolovaných z potravin na schopnost degradace biogenních aminů - Molková, Vendula (2018)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; mikrobiální degradace biogenních aminů; bakteriální degradace biogenních aminů; biogenic amines; microbial degradation of biogenic amines; bacterial degradation of biogenic amines; bakalářská práce