Skríning non-starterových bakterií izolovaných z potravin na schopnost degradace biogenních aminů

• Main Author: Molková, Vendula (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: biogenní aminy; mikrobiální degradace biogenních aminů; bakteriální degradace biogenních aminů; biogenic amines; microbial degradation of biogenic amines; bacterial degradation of biogenic amines; bakalářská práce
• Physical Description: 55 s. (59 000 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení