Staff View: Principy výroby a sortiment trvanlivých tepelně opracovaných masných výrobků

Principy výroby a sortiment trvanlivých tepelně opracovaných masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dohnalová, Marie (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	maso trvanlivé výrobky tepelné opracování sušení uzení meat durable products heat processing drying smoking bakalářská práce
Physical Description:	50 s.


LEADER	01280ntm a22003617u 4500
001	zp49718
041			\|a cze
100	1		\|a Dohnalová, Marie \|4 dis
245	1	0	\|a Principy výroby a sortiment trvanlivých tepelně opracovaných masných výrobků
246			\|a Principles and Production Range of Durable Heat-Treated Meat Products
260			\|c 2018
300			\|a 50 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a trvanlivé výrobky
653			\|a tepelné opracování
653			\|a sušení
653			\|a uzení
653			\|a meat
653			\|a durable products
653			\|a heat processing
653			\|a drying
653			\|a smoking
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42051 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB