Staff View: Využití kvasinek rodu Kluyveromyces při fermentaci syrovátky

Využití kvasinek rodu Kluyveromyces při fermentaci syrovátky

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Čeman, Lukáš (Dissertant)
Other Authors:	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	kvasinky syrovátka fermentace Kluyveromyces lactis Kluyveromyces marxianus laktóza yeasts whey fermentation lactose bakalářská práce
Physical Description:	52 s.


LEADER	01353ntm a22003857u 4500
001	zp49450
041			\|a cze
100	1		\|a Čeman, Lukáš \|4 dis
245	1	0	\|a Využití kvasinek rodu Kluyveromyces při fermentaci syrovátky
246			\|a The Use of Kluyveromyces Genus during Whey Fermentation
260			\|c 2018
300			\|a 52 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kvasinky
653			\|a syrovátka
653			\|a fermentace
653			\|a Kluyveromyces lactis
653			\|a Kluyveromyces marxianus
653			\|a laktóza
653			\|a yeasts
653			\|a whey
653			\|a fermentation
653			\|a Kluyveromyces lactis
653			\|a Kluyveromyces marxianus
653			\|a lactose
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lazárková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/41852 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB