Charakteristika, vlastnosti a využití kurkuminu - Hanzlíková, Hana (2019)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kurkumin; kurkuma; Curcuma longa; vlastnosti; využití; curcumin; turmeric; properties; utilization; bakalářská práce