Charakteristika, vlastnosti a využití kurkuminu

• Main Author: Hanzlíková, Hana (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2019
• Subjects: kurkumin; kurkuma; Curcuma longa; vlastnosti; využití; curcumin; turmeric; properties; utilization; bakalářská práce
• Physical Description: 40 s. (42946 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení