Technologie pěstování a zpracování jedlých hub a jejich využití v gastronomii - Zbořil, Marek (2018)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: houby; pěstování; zpracování; gastronomie; mushrooms; growing; processing; gastronomy; bakalářská práce