Aplikace principů bezpečnosti potravin v pohostinské provozovně - Wunderlichová, Barbora (2017)
Studijní obor: Řízení environmentálních rizik
Studijní obor: Environmental Risk Management
Ústav: Ústav environmentální bezpečnosti
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management
Keywords: pohostinství; potravina; bezpečnost; kontrola; hygiena; HAACP; catering; foodstuff; safety; control; hygiene; HACCP; bakalářská práce