Výroba bezlepkových cereálních směsí s jedlými květy a jejich nutriční analýza - Klůzová, Alžběta (2017)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: müsli; bezlepkové; cereálie; pseudocereálie; chemické složení; jedlé květy; muesli; gluten-free; cereals; pseudoceals; chemical composition; edible flowers; bakalářská práce