Výroba a základní nutriční analýza müsli z netradičních obilovin a jedlých květů - Šťastná, Tereza (2017)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: müsli; cereální směsi; netradiční obiloviny; jedlé květy; vločky; muesli; cereal mixtures; non-traditional cereals; edible flowers; flakes; bakalářská práce