Výroba a základní nutriční analýza müsli z netradičních obilovin a jedlých květů

• Main Author: Šťastná, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: müsli; cereální směsi; netradiční obiloviny; jedlé květy; vločky; muesli; cereal mixtures; non-traditional cereals; edible flowers; flakes; bakalářská práce
• Physical Description: 64 s. (86 312 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení