Kuřecí běháky jako netradiční zdroj bílkovin - Gottfriedová, Marcela (2018)
Studijní obor: Polymerní materiály a technologie
Studijní obor: Polymeric Materials and Technology
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: drůbež; zpracování; kuřecí běháky; želatina; extrakce; poultry; processing; chicken feet; gelatine; extraction; bakalářská práce