Staff View: Průběh fermentace mladiny z pohledu čerpání zkvasitelných cukrů kvasničnou kulturou

Průběh fermentace mladiny z pohledu čerpání zkvasitelných cukrů kvasničnou kulturou

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kovaříková, Dagmar (Dissertant)
Other Authors:	Lorencová, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	mladina zkvasitelné cukry pivovarské kvasinky fermentace maltóza glukóza HPLC-RI wort fermentable carbohydrates brewer's yeast fermentation maltose glucose diplomová práce
Physical Description:	87 s.


LEADER	01416ntm a22004097u 4500
001	zp46436
041			\|a cze
100	1		\|a Kovaříková, Dagmar \|4 dis
245	1	0	\|a Průběh fermentace mladiny z pohledu čerpání zkvasitelných cukrů kvasničnou kulturou
246			\|a The Wort Fermentation from the Perspective of Fermentable Saccharides Utilisation by the Yeast Culture
260			\|c 2017
300			\|a 87 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mladina
653			\|a zkvasitelné cukry
653			\|a pivovarské kvasinky
653			\|a fermentace
653			\|a maltóza
653			\|a glukóza
653			\|a HPLC-RI
653			\|a wort
653			\|a fermentable carbohydrates
653			\|a brewer's yeast
653			\|a fermentation
653			\|a maltose
653			\|a glucose
653			\|a HPLC-RI
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lorencová, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40633 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB